こんばんは、東備大家です。
昨日のパン屋さんに行った帰りに
車内であのパン屋さんどうだった？って話を。
軽自動車で行ったんだけど
道は狭いし駐車場も停めにくい。
営業日もHPには週4って書いてるけど
お店には日月営業って書いてたんよね。
これでお店回るの？って話を家族でしてます。
パンのケースから考えてお店に並べれるのは
20～24個ぐらい。
単価が200円程度なので、
今日の売上を考えたら、
2回転してたとして約1万円。
日曜日の方がもうちょっと売れたとして
3回転の1.5万円ぐらい？
たまには纏まった予約が入るとしても、
通常なら週2日で2.5万円の売上か。
月に10万円ぐらいの売上に対して、
原価が3割？光熱費を1割見て
手残り6万円程度。
1日稼働して7500円か・・・
この売上だけだと回らないわな。
利益を出そうとは考えてないかも知れませんが
好きな事を続けようとするならある程度の利益は必要。
数を売るなら、
この場所で販売するには限界があるし
別に売り場を作る？
近所のイベントとかで予約販売を伸ばす？
HPでも特に何かをやってる感じは
見受けられないし・・・
う～～ん。
この場所で戦うとしたら何を武器にするかな？
そもそも戦う必要ある？
そんな事を考えてました。
結局、これってどこを目指すのか？の違い
ですよね。
直接聞いた訳じゃ無いから
正確な事は分かりませんが、
年金を貰いながら始めた手作りパン屋さん。
パン屋さんの事業で儲けようというイメージじゃ無くて
自分が楽しみながら好きな形で営業出来たら良いなって感じ？
ターゲットは、近隣の自転車とか歩いてくる人達。
確かに、お店には
子供が書いたお手紙的なのを置いてましたね。
だから、
車で来るお客さんはそもそも顧客じゃない。
なのでお客さん用の駐車場も要らない。
そうやって、顧客を絞ってるのかな？
先日の記事で法人化な話を書きましたが、
結局、どこを目指すのか？
の方向性が決まって無いと
法人化まで考えるのって難しいよな～。
何を目的に、どこを目指して
何をやって、どう生きたいか？
小難しく考えずに、
シンプルに安く買って直して貸して
やった～！でも勿論良いし、
先々を見据えてしっかりとした計画を元に
準備して銀行さんと交渉して
良い条件で融資してもらって
新築とか大きいのを買っても良いし、
やりたい様にやったら良いんです！
ただ、まだ何者にもなってないうちは
小さくスタートしてコツコツやったら良いかな。
このパン屋さんが生き残ってるのも、
自宅を改装？してて
コストを掛けずにやってるから固定費が安い。
年金も受け取ってるだろうし生活費は別にある。
という事は、損益分岐点が低いんよね。
最初から覚悟が決まってるなら
勝負しても良いんだけど、
売上もまともに立ってないうちに、
経費が掛かる事ばかりしちゃってたら
スノーボールが大きくなる前に
潰してしまう形になりかねない。
だから、私の場合は固くやって来たんですよ。
一気にＦＩＲＥしていった人達が
取ったリスクが
10の内、7～10ぐらいとしたら
私は、3～5ぐらいなイメージ。
それでも当時は3と思ってやってた事が
今では1とかになってるから、
また3ぐらいのリスクを取って
ちょっとずつ成長していく。
そんなやり方でも時間さえ掛ければ
何とかなるもんです。
1つ言える事は、リスク0で
ぼや～っと過ごしてるのはダメ。
学び続けてないで
ある程度準備したら早いうちに実戦に出よう。
動きながら考える。
いちいち止まってないで、
ず～～～っと進んでたら、
ゆっくりペースでも目標に辿り着きますから。
パン屋さん1つで
結構な長文を書いた日の話でしたとさ。
おわり
運営中物件はこちら👇
toubiooya.hatenablog.com
